{"id":13121,"date":"2021-10-04T02:02:00","date_gmt":"2021-10-04T02:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.co.uk\/inspirations\/jak-wyposazyc-cukiernie-i-piekarnie\/"},"modified":"2022-04-19T06:21:44","modified_gmt":"2022-04-19T06:21:44","slug":"utrustning-for-konditorier-och-bagerier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.se\/inspiration\/utrustning-for-konditorier-och-bagerier\/","title":{"rendered":"Vilken utrustning beh\u00f6ver du i ett konditori och ett bageri?"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Att ta fram ett bra recept p\u00e5 kakor eller br\u00f6d \u00e4r det f\u00f6rsta steget till framg\u00e5ng med ett kommersiellt caf\u00e9. L\u00e4mplig utrustning som anv\u00e4nds i ett konditori eller bageri f\u00f6rb\u00e4ttrar produktionsprocessen, f\u00f6rkortar tillverkningstiden f\u00f6r br\u00f6d eller andra bakverk och g\u00f6r det m\u00f6jligt att h\u00e5lla nere kostnaderna. Vilken utrustning ska du v\u00e4lja och vad ska du t\u00e4nka p\u00e5 n\u00e4r du k\u00f6per utrustning och m\u00f6bler?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Caf\u00e9utrustning---vad-ska-du-vara-uppm\u00e4rksam-p\u00e5?\">Caf\u00e9utrustning &#8211; vad ska du vara uppm\u00e4rksam p\u00e5?<\/h2>\n\n\n\n<p>Utrustning och m\u00f6bler till ett bageri eller konditori kan delas in i olika kategorier. De viktigaste \u00e4r: ugnar, kylmaskiner, m\u00f6bler och \u00f6vriga tillbeh\u00f6r.<\/p>\n\n\n\n<p>Vad ska du vara uppm\u00e4rksam p\u00e5 n\u00e4r du v\u00e4ljer utrustning? F\u00f6rst och fr\u00e4mst utformning och storlek. Detta \u00e4r de mest grundl\u00e4ggande egenskaperna n\u00e4r det g\u00e4ller ink\u00f6p av utrustning och val av l\u00e4mpliga m\u00f6bler till ett stork\u00f6k.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c4ven om du kan inreda sj\u00e4lv, \u00e4r det b\u00e4ttre att anlita en specialist f\u00f6r att vara p\u00e5 den s\u00e4kra sidan. En arkitekt som \u00e4r specialiserad p\u00e5 stork\u00f6k kan tala om var varje arbetsstation ska placeras. Dessutom kan planl\u00f6sningen inneh\u00e5lla exempel p\u00e5 specifik utrustning f\u00f6r ett konditori eller caf\u00e9, som valts ut med h\u00e4nsyn till rummets storlek och exakta m\u00e5tt.<\/p>\n\n\n\n<p>En omfattande f\u00f6rteckning \u00f6ver den f\u00f6reslagna utrustningen kan bifogas planl\u00f6sningen. Du kan sedan h\u00e5lla dig till den eller hitta annan liknande utrustning. Du har \u00e5tminstone f\u00e5tt en uppfattning om vilken storlek p\u00e5 apparaterna du beh\u00f6ver i ditt konditori eller bageri.<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_6155a17955d16\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-varmluftsugn-4-ugnsgaller-2800-w-10011487\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011487_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-varmluftsugn-4-ugnsgaller-2800-w-10011487\">\n                        Varmluftsugn &#8211; 4 ugnsgaller &#8211; 2800 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-varmluftsugn-6400-w-aangfunktion-10011955\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011955_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-varmluftsugn-6400-w-aangfunktion-10011955\">\n                        Varmluftsugn &#8211; 6400 W &#8211; \u00c5ngfunktion                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-arbetsbaenk-i-rostfritt-staal-150-x-60-cm-600-kg-3-hyllplan-10011653\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011653_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-arbetsbaenk-i-rostfritt-staal-150-x-60-cm-600-kg-3-hyllplan-10011653\">\n                        Arbetsb\u00e4nk i rostfritt st\u00e5l &#8211; 150 x 60 cm &#8211; 500 kg &#8211; 3 hyllplan                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>3500,00&nbsp;kr<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-rostfri-arbetsbaenk-med-skyddskant-200-x-90-x-16-5-cm-240-kg-2-hyllor-royal-catering-10012658\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012658_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-rostfri-arbetsbaenk-med-skyddskant-200-x-90-x-16-5-cm-240-kg-2-hyllor-royal-catering-10012658\">\n                        Rostfri arbetsb\u00e4nk med skyddskant &#8211; 200 x 90 x 16.5 cm &#8211; 500 kg &#8211; 2 hyllor &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>7130,00&nbsp;kr<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<p>En annan viktig sak att ta h\u00e4nsyn till \u00e4r h\u00e4lso- och milj\u00f6aspekterna. Utrustningen i ett konditori eller bageri ska vara l\u00e4tt att h\u00e5lla ren, s\u00e5 rostfritt st\u00e5l \u00e4r alltid ett bra val. Den \u00e4r motst\u00e5ndskraftig, h\u00e5llbar och relativt l\u00e4tt att h\u00e5lla ren. N\u00e4r det \u00e4r m\u00f6jligt b\u00f6r du v\u00e4lja k\u00f6ksmaskiner som kan h\u00e4ngas p\u00e5 v\u00e4ggen eller flyttas l\u00e4tt, vilket ger b\u00e4ttre tillg\u00e5ng till reng\u00f6ring av golvet.<\/p>\n\n\n\n<p>Om du har begr\u00e4nsad budget eller om ditt konditori eller bageri \u00e4r mycket litet, \u00e4r det bra att v\u00e4lja apparater som kombinerar flera funktioner i en och samma, s\u00e5 att du inte beh\u00f6ver k\u00f6pa m\u00e5nga olika apparater eller m\u00e5nga m\u00f6bler. Ett exempel \u00e4r ett diskb\u00e4nkssk\u00e5p f\u00f6r att st\u00e4lla undan tallrikar eller kastruller.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Bageriugnar---grundl\u00e4ggande-utrustning-i-konditorier\">Bageriugnar &#8211; grundl\u00e4ggande utrustning i konditorier<\/h2>\n\n\n\n<p>F\u00f6r att ett konditori ska kunna f\u00e5 en stark kundbas och bygga upp ett gott rykte b\u00f6r du ha en produktion som g\u00f6r att du kan best\u00e4mma utbudet varje dag. D\u00e4r kommer du ha nytta av en kommersiell <a href=\"https:\/\/www.expondo.se\/restaurangugn\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ugn<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>S\u00e5dan professionell utrustning kan vara en av de st\u00f6rsta, men ocks\u00e5 b\u00e4sta investeringarna f\u00f6r ett konditori. Skillnaderna mellan en kommersiell bageriugn och en vanlig ugn \u00e4r till exempel kapaciteten och funktionerna.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Waffle Maker Royal Catering RCWM-1500-H | Product Presentation\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/GTomMyxEBEs?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Bageriugnarna kan rymma upp till ett dussin bakpl\u00e5tar och varje separat bakugn kan anv\u00e4ndas separat. Denna l\u00f6sning g\u00f6r det m\u00f6jligt att tillaga olika bakverk som kr\u00e4ver olika temperatur samtidigt.<\/p>\n\n\n\n<p>Vissa bageriugnar \u00e4r utrustade med en j\u00e4skammare som underl\u00e4ttar stabil temperatur och fukt, vilket g\u00f6r att du kan f\u00e5 en deg som h\u00e5ller bra kvalitet, d\u00e4r varje efterf\u00f6ljande sats kommer h\u00e5lla samma kvalitet.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Ytterligare-utrustning-f\u00f6r-konditori\">Ytterligare utrustning f\u00f6r konditori<\/h2>\n\n\n\n<p>Utrustningen b\u00f6r ocks\u00e5 omfatta m\u00f6jligheten att korta ner tiden f\u00f6r f\u00f6rberedelser av ingredienserna och produkterna. S\u00e5dan utrustning omfattar bland annat elektriska kavelmaskiner, vilka \u00e4r en ett bra substitut till vanliga kavlar.<\/p>\n\n\n\n<p>Om du t\u00e4nker baka kakor med frukt kommer du definitivt ha nytta av en fruktskivare. En s\u00e5dan g\u00f6r det m\u00f6jligt att hantera frukten snabbare och den ser till att frukten alltid har samma storlek. En skivare med utbytbara blad \u00e4r b\u00e4st, eftersom den ocks\u00e5 kan anv\u00e4ndas f\u00f6r att krossa choklad till exempel.<\/p>\n\n\n\n<p>Konditoriet kan erbjuda mycket mer \u00e4n bara kakor, pajer och munkar. Med hj\u00e4lp av exempelvis ett v\u00e5ffelj\u00e4rn eller en glassmaskin kan du dessutom ut\u00f6ka ditt s\u00e4songsutbud.<\/p>\n\n\n\n<p>En kaffemaskin \u00e4r ocks\u00e5 n\u00e5got som \u00e4r v\u00e4rt att \u00f6verv\u00e4ga, s\u00e4rskilt om din lokal \u00e4r tillr\u00e4ckligt stor f\u00f6r att du ska kunna st\u00e4lla upp n\u00e5gra bord f\u00f6r dina g\u00e4ster. \u00c4ven om detta inte \u00e4r m\u00f6jligt, kan du erbjuda kunderna kaffe som de kan ta med sig, ut\u00f6ver ditt standardutbud av kakor och bakverk.<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_6155a1bb55d1b\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-kyldisk-78-l-royal-catering-4-nivaaer-vit-laasbar-10012446\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012446_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-kyldisk-78-l-royal-catering-4-nivaaer-vit-laasbar-10012446\">\n                        Kyldisk &#8211; 78 L &#8211; Royal Catering &#8211; 4 niv\u00e5er &#8211; Vit &#8211; L\u00e5sbar                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-vaaffeljaern-1-x-1500-w-hjaertformat-10010319\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010319_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-vaaffeljaern-1-x-1500-w-hjaertformat-10010319\">\n                        V\u00e5ffelj\u00e4rn &#8211; 1 x 1500 W &#8211; hj\u00e4rtformat                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>1708,00&nbsp;kr<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-vaaffeljaern-med-led-vridbar-1300-w-10010338\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010338_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-vaaffeljaern-med-led-vridbar-1300-w-10010338\">\n                        V\u00e5ffelj\u00e4rn med LED &#8211; vridbar &#8211; 1300 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-kyldisk-120-l-royal-catering-3-nivaaer-svart-silver-10012443\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012443_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-kyldisk-120-l-royal-catering-3-nivaaer-svart-silver-10012443\">\n                        Kyldisk &#8211; 120 L &#8211; Royal Catering &#8211; 3 niv\u00e5er &#8211; Svart\/silver                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Vilken-utrustning-beh\u00f6ver-du-i-ett-bageri?\">Vilken utrustning beh\u00f6ver du i ett bageri?<\/h2>\n\n\n\n<p>Bageriutrustningen kommer i m\u00e5nga avseenden att likna den som beh\u00f6vs i ett konditori. Precis som ett konditori beh\u00f6ver ett bageri som specialiserar sig p\u00e5 br\u00f6d och frallor ocks\u00e5 en bageriugn, s\u00e4rskilt om du har f\u00f6r avsikt att erbjuda f\u00e4rskt br\u00f6d.<\/p>\n\n\n\n<p>Ett annat exempel p\u00e5 utrustning som anv\u00e4nds i ett konditori, men som ocks\u00e5 fungerar i ett bageri, \u00e4r en elektrisk kavel. Du beh\u00f6ver ocks\u00e5 mixers och k\u00f6ksmaskiner f\u00f6r att f\u00f6rbereda degen s\u00e5 att det blir m\u00f6jligt att g\u00f6ra br\u00f6d med samma kvalitet varje g\u00e5ng.<\/p>\n\n\n\n<p>Om du ocks\u00e5 ska s\u00e4lja br\u00f6d beh\u00f6ver du definitivt en br\u00f6dsk\u00e4rare. Helst ska du f\u00f6rs\u00f6ka hitta en enhet som \u00e4r utrustad med en f\u00f6rpackare eller k\u00f6pa en separat f\u00f6rpackningsmaskin.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Matm\u00f6bler-f\u00f6r-konditorier-och-bagerier\">Matm\u00f6bler f\u00f6r konditorier och bagerier<\/h2>\n\n\n\n<p>N\u00e4r du utrustar ett konditori eller ett caf\u00e9 b\u00f6r du t\u00e4nka p\u00e5 f\u00f6rvaring av r\u00e5varorna. Med kylsk\u00e5p och frysar kan du f\u00f6rvara halvfabrikat och f\u00e4rdiga produkter s\u00e5 de h\u00e5ller sig f\u00e4rska l\u00e4nge.<\/p>\n\n\n\n<p>En kyldisk \u00e4r en annan sak som \u00e4r v\u00e4l v\u00e4rt att t\u00e4nka p\u00e5, eftersom de l\u00e5ter dig visa upp det b\u00e4sta av ditt utbud. Kunderna kan enkelt se vad som finns tillg\u00e4ngligt och du eller din personal beh\u00f6ver inte h\u00e4mta bakverk fr\u00e5n k\u00f6ket hela tiden.<\/p>\n\n\n\n<p>Andra standardm\u00f6bler som b\u00f6r finnas \u00e4r diskb\u00e4nkar, sk\u00e5p f\u00f6r f\u00f6rvaring av ingredienser och porslin samt arbetsbord. Den senare kan kombinera flera funktioner, vilket hj\u00e4lper dig att spara utrymme. Arbetsborden kan inneh\u00e5lla sk\u00e5p eller kombineras med kylutrustning.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Utrustning-f\u00f6r-bagerier-och-konditorier---sammanfattning\">Utrustning f\u00f6r bagerier och konditorier &#8211; sammanfattning<\/h2>\n\n\n\n<p>Hur mycket kostar det att utrusta ett konditori eller ett bageri med r\u00e4tt utrustning? Investeringen \u00f6verstiger vanligtvis 100 000 kronor, men det \u00e4r v\u00e4l investerade pengar.<\/p>\n\n\n\n<p>Kommersiell caf\u00e9utrustning garanterar en effektiv produktion, men hj\u00e4lper dig ocks\u00e5 att h\u00e5lla dina kostnader nere. Bland annat tack vare att varje sats blir identisk. Om dina produkter alltid \u00e4r likadana blir det l\u00e4ttare att uppskatta kostnaden f\u00f6r r\u00e5varorna.<\/p>\n\n\n\n<p>I till\u00e4gg till den n\u00e4mnda utrustningen f\u00f6r att baka och f\u00f6rvara dina produkter, beh\u00f6ver du ocks\u00e5 en hel del kringutrustning som knivar, kastruller, pannor, m\u00e5ttsatser med mera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Att ta fram ett bra recept p\u00e5 kakor eller br\u00f6d \u00e4r det f\u00f6rsta steget till framg\u00e5ng&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":13122,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_sb_is_suggestion_mode":false,"_sb_show_suggestion_boards":false,"_sb_show_comment_boards":false,"_sb_suggestion_history":"","_sb_update_block_changes":"","ub_ctt_via":"","rank_math_lock_modified_date":false,"_strive_post_notes":"","footnotes":""},"categories":[2885],"tags":[],"promotion":[],"class_list":["post-13121","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomi"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.expondo.se\/inspiration\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/confectionery-equipment.jpg","author_info":{"display_name":"Wojciech Kacza\u0142ek","author_link":"https:\/\/www.expondo.se\/inspiration\/author\/wojciech-kaczalek\/"},"reading_time":"6","author_thumbnail":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b8c8a3c71ae46e2283f450fec41f9e0a?s=96&d=mm&r=g","excerpt_full":"\n<p><strong>Att ta fram ett bra recept p\u00e5 kakor eller br\u00f6d \u00e4r det f\u00f6rsta steget till framg\u00e5ng med ett kommersiellt caf\u00e9. L\u00e4mplig utrustning som anv\u00e4nds i ett konditori eller bageri f\u00f6rb\u00e4ttrar produktionsprocessen, f\u00f6rkortar tillverkningstiden f\u00f6r br\u00f6d eller andra bakverk och g\u00f6r det m\u00f6jligt att h\u00e5lla nere kostnaderna. Vilken utrustning ska du v\u00e4lja och vad ska du t\u00e4nka p\u00e5 n\u00e4r du k\u00f6per utrustning och m\u00f6bler?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"Caf\u00e9utrustning---vad-ska-du-vara-uppm\u00e4rksam-p\u00e5?\">Caf\u00e9utrustning - vad ska du vara uppm\u00e4rksam p\u00e5?<\/h2>\n\n\n\n<p>Utrustning och m\u00f6bler till ett bageri eller konditori kan delas in i olika kategorier. De viktigaste \u00e4r: ugnar, kylmaskiner, m\u00f6bler och \u00f6vriga tillbeh\u00f6r.<\/p>\n\n\n\n<p>Vad ska du vara uppm\u00e4rksam p\u00e5 n\u00e4r du v\u00e4ljer utrustning? F\u00f6rst och fr\u00e4mst utformning och storlek. Detta \u00e4r de mest grundl\u00e4ggande egenskaperna n\u00e4r det g\u00e4ller ink\u00f6p av utrustning och val av l\u00e4mpliga m\u00f6bler till ett stork\u00f6k.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c4ven om du kan inreda sj\u00e4lv, \u00e4r det b\u00e4ttre att anlita en specialist f\u00f6r att vara p\u00e5 den s\u00e4kra sidan. En arkitekt som \u00e4r specialiserad p\u00e5 stork\u00f6k kan tala om var varje arbetsstation ska placeras. Dessutom kan planl\u00f6sningen inneh\u00e5lla exempel p\u00e5 specifik utrustning f\u00f6r ett konditori eller caf\u00e9, som valts ut med h\u00e4nsyn till rummets storlek och exakta m\u00e5tt.<\/p>\n\n\n\n<p>En omfattande f\u00f6rteckning \u00f6ver den f\u00f6reslagna utrustningen kan bifogas planl\u00f6sningen. Du kan sedan h\u00e5lla dig till den eller hitta annan liknande utrustning. Du har \u00e5tminstone f\u00e5tt en uppfattning om vilken storlek p\u00e5 apparaterna du beh\u00f6ver i ditt konditori eller bageri.<\/p>\n\n\n\n\n\n<p>En annan viktig sak att ta h\u00e4nsyn till \u00e4r h\u00e4lso- och milj\u00f6aspekterna. Utrustningen i ett konditori eller bageri ska vara l\u00e4tt att h\u00e5lla ren, s\u00e5 rostfritt st\u00e5l \u00e4r alltid ett bra val. Den \u00e4r motst\u00e5ndskraftig, h\u00e5llbar och relativt l\u00e4tt att h\u00e5lla ren. N\u00e4r det \u00e4r m\u00f6jligt b\u00f6r du v\u00e4lja k\u00f6ksmaskiner som kan h\u00e4ngas p\u00e5 v\u00e4ggen eller flyttas l\u00e4tt, vilket ger b\u00e4ttre tillg\u00e5ng till reng\u00f6ring av golvet.<\/p>\n\n\n\n<p>Om du har begr\u00e4nsad budget eller om ditt konditori eller bageri \u00e4r mycket litet, \u00e4r det bra att v\u00e4lja apparater som kombinerar flera funktioner i en och samma, s\u00e5 att du inte beh\u00f6ver k\u00f6pa m\u00e5nga olika apparater eller m\u00e5nga m\u00f6bler. Ett exempel \u00e4r ett diskb\u00e4nkssk\u00e5p f\u00f6r att st\u00e4lla undan tallrikar eller kastruller.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"Bageriugnar---grundl\u00e4ggande-utrustning-i-konditorier\">Bageriugnar - grundl\u00e4ggande utrustning i konditorier<\/h2>\n\n\n\n<p>F\u00f6r att ett konditori ska kunna f\u00e5 en stark kundbas och bygga upp ett gott rykte b\u00f6r du ha en produktion som g\u00f6r att du kan best\u00e4mma utbudet varje dag. D\u00e4r kommer du ha nytta av en kommersiell <a href=\"https:\/\/www.expondo.se\/restaurangugn\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ugn<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>S\u00e5dan professionell utrustning kan vara en av de st\u00f6rsta, men ocks\u00e5 b\u00e4sta investeringarna f\u00f6r ett konditori. Skillnaderna mellan en kommersiell bageriugn och en vanlig ugn \u00e4r till exempel kapaciteten och funktionerna.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<h2 id=\"Ytterligare-utrustning-f\u00f6r-konditori\">Ytterligare utrustning f\u00f6r konditori<\/h2>\n\n\n\n<p>Utrustningen b\u00f6r ocks\u00e5 omfatta m\u00f6jligheten att korta ner tiden f\u00f6r f\u00f6rberedelser av ingredienserna och produkterna. S\u00e5dan utrustning omfattar bland annat elektriska kavelmaskiner, vilka \u00e4r en ett bra substitut till vanliga kavlar.<\/p>\n\n\n\n<p>Om du t\u00e4nker baka kakor med frukt kommer du definitivt ha nytta av en fruktskivare. En s\u00e5dan g\u00f6r det m\u00f6jligt att hantera frukten snabbare och den ser till att frukten alltid har samma storlek. En skivare med utbytbara blad \u00e4r b\u00e4st, eftersom den ocks\u00e5 kan anv\u00e4ndas f\u00f6r att krossa choklad till exempel.<\/p>\n\n\n\n<p>Konditoriet kan erbjuda mycket mer \u00e4n bara kakor, pajer och munkar. Med hj\u00e4lp av exempelvis ett v\u00e5ffelj\u00e4rn eller en glassmaskin kan du dessutom ut\u00f6ka ditt s\u00e4songsutbud.<\/p>\n\n\n\n<p>En kaffemaskin \u00e4r ocks\u00e5 n\u00e5got som \u00e4r v\u00e4rt att \u00f6verv\u00e4ga, s\u00e4rskilt om din lokal \u00e4r tillr\u00e4ckligt stor f\u00f6r att du ska kunna st\u00e4lla upp n\u00e5gra bord f\u00f6r dina g\u00e4ster. \u00c4ven om detta inte \u00e4r m\u00f6jligt, kan du erbjuda kunderna kaffe som de kan ta med sig, ut\u00f6ver ditt standardutbud av kakor och bakverk.<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 id=\"Vilken-utrustning-beh\u00f6ver-du-i-ett-bageri?\">Vilken utrustning beh\u00f6ver du i ett bageri?<\/h2>\n\n\n\n<p>Bageriutrustningen kommer i m\u00e5nga avseenden att likna den som beh\u00f6vs i ett konditori. Precis som ett konditori beh\u00f6ver ett bageri som specialiserar sig p\u00e5 br\u00f6d och frallor ocks\u00e5 en bageriugn, s\u00e4rskilt om du har f\u00f6r avsikt att erbjuda f\u00e4rskt br\u00f6d.<\/p>\n\n\n\n<p>Ett annat exempel p\u00e5 utrustning som anv\u00e4nds i ett konditori, men som ocks\u00e5 fungerar i ett bageri, \u00e4r en elektrisk kavel. Du beh\u00f6ver ocks\u00e5 mixers och k\u00f6ksmaskiner f\u00f6r att f\u00f6rbereda degen s\u00e5 att det blir m\u00f6jligt att g\u00f6ra br\u00f6d med samma kvalitet varje g\u00e5ng.<\/p>\n\n\n\n<p>Om du ocks\u00e5 ska s\u00e4lja br\u00f6d beh\u00f6ver du definitivt en br\u00f6dsk\u00e4rare. Helst ska du f\u00f6rs\u00f6ka hitta en enhet som \u00e4r utrustad med en f\u00f6rpackare eller k\u00f6pa en separat f\u00f6rpackningsmaskin.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"Matm\u00f6bler-f\u00f6r-konditorier-och-bagerier\">Matm\u00f6bler f\u00f6r konditorier och bagerier<\/h2>\n\n\n\n<p>N\u00e4r du utrustar ett konditori eller ett caf\u00e9 b\u00f6r du t\u00e4nka p\u00e5 f\u00f6rvaring av r\u00e5varorna. Med kylsk\u00e5p och frysar kan du f\u00f6rvara halvfabrikat och f\u00e4rdiga produkter s\u00e5 de h\u00e5ller sig f\u00e4rska l\u00e4nge.<\/p>\n\n\n\n<p>En kyldisk \u00e4r en annan sak som \u00e4r v\u00e4l v\u00e4rt att t\u00e4nka p\u00e5, eftersom de l\u00e5ter dig visa upp det b\u00e4sta av ditt utbud. Kunderna kan enkelt se vad som finns tillg\u00e4ngligt och du eller din personal beh\u00f6ver inte h\u00e4mta bakverk fr\u00e5n k\u00f6ket hela tiden.<\/p>\n\n\n\n<p>Andra standardm\u00f6bler som b\u00f6r finnas \u00e4r diskb\u00e4nkar, sk\u00e5p f\u00f6r f\u00f6rvaring av ingredienser och porslin samt arbetsbord. Den senare kan kombinera flera funktioner, vilket hj\u00e4lper dig att spara utrymme. Arbetsborden kan inneh\u00e5lla sk\u00e5p eller kombineras med kylutrustning.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"Utrustning-f\u00f6r-bagerier-och-konditorier---sammanfattning\">Utrustning f\u00f6r bagerier och konditorier - sammanfattning<\/h2>\n\n\n\n<p>Hur mycket kostar det att utrusta ett konditori eller ett bageri med r\u00e4tt utrustning? Investeringen \u00f6verstiger vanligtvis 100 000 kronor, men det \u00e4r v\u00e4l investerade pengar.<\/p>\n\n\n\n<p>Kommersiell caf\u00e9utrustning garanterar en effektiv produktion, men hj\u00e4lper dig ocks\u00e5 att h\u00e5lla dina kostnader nere. Bland annat tack vare att varje sats blir identisk. Om dina produkter alltid \u00e4r likadana blir det l\u00e4ttare att uppskatta kostnaden f\u00f6r r\u00e5varorna.<\/p>\n\n\n\n<p>I till\u00e4gg till den n\u00e4mnda utrustningen f\u00f6r att baka och f\u00f6rvara dina produkter, beh\u00f6ver du ocks\u00e5 en hel del kringutrustning som knivar, kastruller, pannor, m\u00e5ttsatser med mera.<\/p>\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.se\/inspiration\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13121"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.se\/inspiration\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.se\/inspiration\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.se\/inspiration\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.se\/inspiration\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13121"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.expondo.se\/inspiration\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13121\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29385,"href":"https:\/\/www.expondo.se\/inspiration\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13121\/revisions\/29385"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.se\/inspiration\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13122"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.se\/inspiration\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13121"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.se\/inspiration\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13121"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.se\/inspiration\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13121"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.se\/inspiration\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=13121"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}