Med den kraftfulla torkugnen RCDA-297S från Royal Catering kan man göra hälsosamma, torkade delikatesser i restaurangen, baren eller hemma. Genom torkprocessen där vattnet i matvarorna torkas bort kan man njuta av frukt, grönsaker och örter samt fisk och kött betydligt längre, då hållbarheten på maten ökas väsentligt.

Mattorken har ett värmeelement med en effekt på 3,070 W som säkerställer att den önskade temperaturen för torkningsprocessen uppnås så snabbt som möjligt och hålls konstant tack vare temperaturkontrollsystemet. Temperaturen kan ställas in mellan 40 - 90 °C.

Temperaturen och timern ställs in enkelt och intuitivt med hjälp av vridreglaget upptill på enheten. Torkningsprocessen kan styras och kontrolleras i ett tidsintervall på 0-15 h via reglaget. På framsidan av enheten finns också ett liten skylt med temperaturer och tider för optimala resultat.

Mattorken har en stor torkkammare med 22 urtagbara torkhyllor i rostfritt stål, som ger tillräckligt med utrymme för att torka en stor mängd mat samtidigt. De fyra silikonmattorna som ingår i leveransen förhindrar att produkterna fastnar på torkbrickorna. Värmen i torkkammaren fördelas jämnt inuti torkugnen. Mattorken kan också användas för att fräscha upp mat.

Höljet, kammaren och torkhyllorna är gjorda av rostfritt stål och är därför mycket lätta att rengöra och extremt hållbara. Genom det härdade glasfönstret kan man övervaka torkningsprocessen när som helst utan att behöva öppna dörren. Tack vare de fyra hjulen med bromsar kan denna torkugn ställas eller flyttas flexibelt efter behov.