För att din panna ska få ett så långt liv som möjligt bör den stekas in innan den första användningen. Detta utförs med en kombination av olja och värme som bildar ett klibbmotverkande skikt på pannans yta. För instekningen används 1 mm olja på pannans stekyta och hettar upp oljan tills den börjar ånga lätt. Pannan töms därefter och den överblivna oljas avlägsnas med förslagsvis en papperhandduk. Efter att gjutjärnsstekpannan är instekt kan alla tänkbara rätter tillagas med den. Matlagning blir dessutom bättre för varje användning av stekpannan. Om den så kallade patinan skulle skadas kan instekningen även upprepas.

Nej. Troligtvis kommer inte pannan få några större skador i diskmaskinen, men på grund av den existerande skaderisken rekommenderar vi rengöring per hand.

Pannan kan utan problem användas på både gas- och elektrospisar, på glas- och keramikytor. Därtill övertygar alla redskap från Royal Catering med extra glatta undersidor som förebygger skador av köksutrustning. Trots detta rekommenderas en försiktig hantering av pannan, precis som med andra köksredskap.