Elektrisk fritös - 2 x 16 liter - 400 V - Underskåp
Den elektriska fritösen RCKF-16DSH är idealisk för tillagning av stora mängder pommes frites. Med en total kapacitet på 32 L och två högspänningsanslutningar med 6000 W vardera, kan du servera dina gäster i restaurangen eller vid festevenemang lika tillförlitligt som vid sportevenemang med många hungriga fans. Tack vare den eleganta rostfria basenheten kan den dubbla fritösen också användas fristående.
Den dubbla fritösen är utrustad med två 16 L behållare, som kan fyllas med upp till 10 L olja vardera. Detta gör att du kan fritera totalt 6 kg pommes frites samtidigt. Den är mångsidig i professionell användning och är också lämplig för servering av fisk, grönsaker eller små snacks. Båda friteringsbehållarna kan användas oberoende av varandra så att du kan laga olika rätter samtidigt.
Två kraftfulla och avtagbara värmeelement med 6000 W vardera, liksom den exakta och effektiva 400 V strömförsörjningen från 3-fas motorer, gör enheten extra kraftfull. På så sätt når oljan i fritösen snabbt den maximala temperaturen på 200 °C. När en temperatur på ungefär 180 °C har uppnåtts kan du göra stora mängder pommes frites på bara 4 till 5 minuter tack vare kraften och behållarvolymen. Detta innebär att du kan erbjuda dina gäster 50 till 60 portioner nystekta pommes frites efter denna korta tid. Den mycket finkänsliga termostaten håller värmen i oljekärlet vid en konstant temperatur för optimalt tillagningsresultat.
Stekkorgarna som medföljer den elektriska fritösen RCKF-16DSH är 25 x 23 x 12 cm och är utrustade med värmeisolerande handtag. De finmaskiga korgarna kan hängas på kanten av bassängen med hjälp av ett fäste så att oljan rinner av. Livsmedelsrester som faller ur friteringskorgarna eller sjunker på grund av kylning samlas i den kalla zonen på botten och förbränns inte. Oljan behåller således sin naturliga smak.
Den dubbla elektriska fritösen och underskåpet är tillverkade av rostfritt stål, vilket är mycket lämpligt för bearbetning av livsmedel tack vare dess hygieniska egenskaper. Dessutom är de släta ytorna särskilt lätta att rengöra. Ett annat plus när det gäller rengöring är de avtagbara värmeelementen, så att alla ytor i behållaren lätt kan nås. Med tappkranarna i underskåpet dräneras oljan snabbt och enkelt. Detta innebär att förorenad olja som har samlats upp i den kalla zonen kan avlägsnas och färsk olja kan fyllas på under drift.
När värmehuvudena tas bort stänger en säkring av enheten automatiskt och skyddar därmed mot olyckor. Dessutom är fritösen utrustad med en termisk säkring som skyddar mot överhettning. Efter rengöring eller när en behållare inte behövs kan den tillslutas med hjälp av locket och skyddas därmed från damm eller annan förorening. De halkfria gummitassarna säkerställer att enheten står stadigt och stabilt i varje kök.
Kontrollpanelen är mycket tydligt utformad. Strömbrytaren tänds så snart du slår på enheten. Temperaturen ställs in med ett steglöst vridreglage. Med hjälp av indikatorlampan kan du se när enheten värms upp eller när önskad temperatur har uppnåtts. På så sätt du vet alltid exakt när oljan är tillräckligt varm för att fritera. Varje container är utrustad med sin egen kontrollpanel och drivs via en egen strömanslutning.
Det integrerade rymliga underskåpet med måtten 52 x 39,5 x 70 cm har en kapacitet på 144 L. Det är utrustat med ventilationsöppningar på sidorna, genom vilka överflödig värme kan ta sig ut. De två dörrarna som täcker skåpet ner till golvet kan enkelt öppnas med två handtag. Inuti hittar du förvaringsutrymme för okänsliga föremål som oljebehållare, men framför allt når du enkelt tappkranarna via underskåpet, som är tydligt placerade där. Skåpet imponerar med sin robusta konstruktion. Den kommer att enkelt hitta sin plats i varje kök på fyra solida fötter.
