Vid fritering skapas alltid rester som samlas på botten. Den kalla zonen förhindrar att dessa rester förbränns under stekning. Om fritösen är utrustad med en tappkran kan den förorenade oljan i den kalla zonen avlägsnas från behållaren även under drift.

Fritösen är lätt att rengöra på många sätt. Oljan kan avlägsnas från behållaren på några sekunder med tappkranen. Ytorna är släta och därför lätta att rengöra eftersom enheten är gjord av rostfritt stål. Värmeelementet och kontrollpanelen kan avlägsnas helt så att alla delar av fritösen lätt kan nås för rengöring.

Värmeelementet i fritösen har två markeringar som anger minsta och högsta oljenivå. Med en kapacitet på 16 liter motsvarar maxmärket cirka 10 liter olja.