Denna bain marie från Royal Catering är perfekt för att hålla olika rätter varma under en längre tid. Behållare i olika storlekar kan användas i denna modell, till exempel en GN 1/1-behållare eller så kan du dela upp vattenbadet med två GN 1/2-behållare. Vattenbadet kan därmed användas mycket mångsidigt, och alla komponenter i en maträtt eller flera rätter som kött, fisk, grönsaker, ris, potatis och sås kan hållas vid önskad temperatur utan att brännas vid. Vattenbadet täcker optimalt exklusiva cateringbehov och är lämplig för användning i restauranger, hotell, matsalar, bufféer, snackbarer, kafeterior eller äldreboenden och kliniker.

Denna bain marie arbetar enligt konvektionsprincipen, vilket innebär att ett värmeelement värmer vattnet som finns mellan enheten och GN-behållarna som sedan överför värmen till behållarna. Det innebär att även känslig mat inte bara kan värmas effektivt, utan även kan varmhållas under lång tid utan att brännas vid.

Denna bain marie imponerar framför allt med sin stora volym för en GN 1/1 behållare (ingår ej). Detta innebär enorma tidsbesparingar och är särskilt fördelaktigt vid förberedelse av mat inför stora evenemang eller under rusningstid i restauranger, matsalar och hotell. Dessutom kan GN-behållare av andra storlekar med ett djup på 150 mm användas i denna bain marie och kombineras med varandra.

Det effektiva och kraftfulla värmeelementet med 600 W värmer snabbt upp vattnet till önskad temperatur. Den automatiska termostaten aktiveras via vredet, som möjliggör exakt temperaturreglering mellan 30–80 °C. Denna bain marie har även en tappkran som underlättar vid påfyllning, tömning och rengöring.

Vattenbadet kombinerar en genomtänkt design och ett robust hölje, som ger en pålitlig produkt med lågt underhållsbehov. Denna bain marie är tillverkad av högkvalitativt rostfritt stål, och är därmed mycket slitstark och robust mot korrosion. Materialet är dessutom ofarligt för hälsan, lätt att rengöra tack vare sin extremt släta yta och särskilt hygieniskt. Gummifötter säkerställer att vattenbadet står stadigt och förhindrar repor på underlaget.